Хоёр орон нэг хоолыг хуваалцаж чадалгүй, тус бүр түүнийг өөрийн үндэсний гэж тооцон маргалдаж байна
Хүний эрх? Немецийн хотууд дахь курдуудын эсэргүүцлүүд? Үгүй, Турк Герман хоёрт одоо муудалцах шинэ шалтгаан гарч иржээ. Хоёр орон донер-кебаб гэдэг хоолноо яг тодруулбал түүнийг хэрхэн бэлтгэхээс болон муудалцаж эхэлжээ.
Тодотгоё: донер-кебаб гэдэг нь Туркийн үндэсний хоол. Бинд ороосон мах ногооны шаурма гэдэг хоолны ойрын хамаатан нь. Өнгөрсөн зууны далаад оны үеэр энэ стритфутыг Герман туркийн шилжин ажиллагчид авчирчээ. Хагас зууны дотор түүнд нь германчууд нугасгүй болоод тэр нь немец хоолны орон нутгийн бэлгэдлийн нэг болсон байв.
Немецийн денер-кебаб нь туркийнхаас ямар ялгаатай вэ?
Өнөөдөр туркийн, немецийн гэсэн донерын хоёр хувилбарыг дэлхий мэднэ. Мэдээжээр тэдний жор, амт нь өөр өөр байгаа нь туркуудад таалагдахгүй байгаа. Ингээд Турк хоёр жилийн өмнө Европын холбоонд хандан “тэдний” донер-кебабыг «уламжлалт хоол» гэж хамгаалж өгөхийг гуйсан байв. Нэг үгээр тэднийг хэрхэн бэлтгэх жорыг зөвхөн туркууд мэднэ гэж.
Хэрэв үүнийг ЕХзөвшөөрвөл, немецүүд болон бүгд л уг хоолыг Туркийн жороор бэлтгэх болно. Үүнд махны төрлийг тухайлбал, үхэр, тахиа, хонины махаар харин тугал, цацагт хяруулын махыг ашиглахгүй болно. Мөн махыг амтлах зүсэх нь зөвхөн туркийнхаар. Эсвэл хоолондоо өөр нэр өгөх ёстойболно.
Одоо донерын барууны хувилбараар түүнийг бээжин баацаатай, үгүй бол салатын навчтай мөн соустай хоолыг бэлтгэдэг. Туркт түүнийг будаа, фри төмс, улаан лооль, халуун чинжүүгээр хачирладаг. Зарим тогооч нар түүнд хайлмаг бяслаг нэмэрлэнэ. Гэхдээ сармисны соусыг хэзээ ч хэрглэдэггүй.
Мэдээж, бусад орнуудын донерын хорхойтнуудад Туркийн гомдол таалагдахгүй байгаа. Герман ч өөрийн албан ёсны эсэргүүцлийг илэрхийлсэн. Өнөөдөр Европын комисс талуудад зөвшилцөх зургаан сарын хугацаа өгсөн. Хэрэв маргааныг шийдэж чадахгүй бол хэний хоол гэдгийг Брюссель бие даан шийднэ.
Нэмэрлэхэд, немецүүдийн эсэргүүцэлд хоолны санхүүгийн ашиг тус нэмэрлэгдэж байгаа. Европчууд жилдээ ойролцоогоор 3,5 тэрбум евроны донер иддэгийн ихэнх 2,3 тэрбум нь Германд үлдэнэ. Хэрэв Турк өөрийнхөөр болговол бусад орнуудад түүнийг өөрөөр нэрлэхэд хүрнэ. Үүний улмаас Станбулаас баруун тийших олон мянган хоолны газар хохирол үзэж магадгүй.
“Донерын дайн” нөгөө алдартай орчин үеийн хамгийн ухаалаг сөргөлдөөн гэж нэрлэгддэг Дани, Канад хоёрын “вискины дайн” шиг төгсөөсөй гэж хэлмээр.
Эх сурвалж: www.vokrugsveta.ru
